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Graines de Chia Bio 250 gr vendues sur le site www.mns-market.com

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Les graines de Chia

Le chia est une petite graine qui ressemble au psyllium, de couleur brune, beige, blanche, grisâtre selon les variétés.   Elle provient d'une plante herbacée annuelle qui porte le même nom(le chia prononcé kia). La plante salvia hispanica  est une espèce de sauge qui appartient à la famille des lamiacées. La plante qui est originaire du Mexique est cultivée depuis des millénaires par les Aztèques et les Mayas. Ces populations consommaient les graines de chia pour les besoins  alimentaires mais aussi pour leurs vertus médicinales.

 Le Chia qui signifie "force" en Maya faisait partie de l’alimentation de base des Aztèques et des Mayas avec les haricots , le maïs et l'amarante .

Les graines de chia qui fournissaient de l’énergie à l’organisme sur de longues périodes, étaient reconnues pour améliorer l’endurance et les capacités intellectuelles de ceux qui les consommaient. D'où le mot chia qui signifie puissance en maya.

Ces performances énergisantes sont dues pour l'essentiel à la présence dans les petites graines rondes des quantités  importantes de protéines, de fibres solubles, d'acides gras essentielles et d'omégas 3.

Outre la consommation alimentaire, les graines étaient broyées et moulues et  servaient  dans la fabrication  de Pinole, une boisson à base de jus de fruits ou de légumes.

Et vous donc! Voulez vous essayer ?

Graines de Chia : un aliment sans gluten très riche et énergisant  à consommer cru, moulu ou trempé

Vous pouvez consommer les graines de Chia de différentes manières:

Les petites graines crues: Vous pouvez les mélanger dans les salades, yaourts, plats salés ou sucrés, dans les boissons etc..

Les graines trempées: Trempez les graines dans de yaourt, boisson, jus de fruit, attendre 30 minutes. Elles deviennent un peu gluantes et consomment savoureusement.

Les moulues: Un fois moulues elles se consomment parfaitement dans des préparations culinaires diverses.