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Noixde Cajou sans peau BIO 2.5 Kg Keimling

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Détails Produit

veganQualité cruditéContrôle écologique

Ces noix de cajou sont décortiquées à la main!

Les utilisations de nos noix de cajousont infinies… Grignotez-les au fil de la journée ou intégrez-les dans de délicieuses recettes en qualité crudité : par exemple des smoothies, puddings et crèmes, des crèmes glacées ou du fromage en qualité crudité.

Nos noix de cajou sans peau : délicieuse qualité haut de gamme !
La qualité se vérifie à l’origine du produit ! Winfried Holler qui dirige Keimling est allé directement sur place en Indonésie contrôler la grande qualité des noix de cajou ainsi que les conditions de culture et de transformation.

Cultivé sur l'île indonésienne de Flores par de petits agriculteurs, le pommier-cajou pousse dans les meilleures conditions : agriculture écologique et beaucoup de soleil. Les noix de cajou en qualité crudité répondent ainsi à nos sévères critères en termes de saveur et d’éléments essentiels préservés.

Alors que les noix de cajou du commerce sont soumises à de nombreux traitements industriels et à une température pouvant aller jusqu'à plus de 200 °C, notre qualité est toujours cassée crue à la main avant d’être doucement séchée au four à basse température.

Cette transformation de nos noix de cajou, certes bien plus longue et besogneuse, vous garantit un goût intact.Et vous bénéficiez ainsi d’un maximum de précieux nutriments.

Le pommier-cajou (anarcadier) donne de faux-fruits en forme de poire d'un jaune éclatant : les pommes cajou. Les pédoncules charnus du fruit, aussi appelés arillus, ne sont qu’un « emballage » trompeur car ce sont les amandes qui sont convoitées ! En effet, la noix de cajou se trouve sous la pomme cajou. La pulpe de la pomme trouve aussi son utilisation puisqu’elle est directement transformée en marmelade ou en jus après récolte.

Riches en substances vitales, en vitamines et en minéraux.
Les noix de cajou nous apportent une grande quantité de tryptophane : acide aminé essentiel transformé en sérotonine et mélatonine par l'organisme. Elles contiennent également de très nombreux minéraux comme le magnésium et le fer mais aussi des fibres, des vitamines et des acides gras.

+ Vitamines
notamment niacine, acide pantothénique, thiamine, riboflavine, acide folique, vitamines K et E.

+ Minéraux notamment potassium, phosphore, magnésium, zinc mais aussi calcium, fer et plus encore…

+ Substances végétales secondaires notamment acides gras naturels, oligo-éléments, fibres, acides aminés essentiels, surtout tryptophane.

+ Enzymes

  • Le goût pur de la noix de cajou
  • Séchées au soleil dans une qualité crudité
  • Particulièrement riches en tryptophane
  • Fournisseur de grande qualité de minéraux et d'enzymes
  • Sans lactose ni protéines de lait
  • Sans blé ni gluten
  • Pas de technique de maturation artificielle
  • Pas de traitement à la vapeur
  • Pas de traitement chimique
  • Pas de congélation ultra rapide
  • Purement végétal : végétarien ET végétalien
  • Pays d'origine : Indonésie

Pellicule ôtée à la main et non flambée.
Plantation naturelle en permaculture
Qualité crudité

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g / 100 ml
Énergie (kJ)/Énergie (kcal) 2491 / 595
Lipides (g) 42,2
dont:
- acides gras saturés (g) 9,4
- acides gras monoinsaturés (g)
- acides gras polyinsaturés (g)
Glucides (g) 30,5
dont:
- sucre (g) 9,1
Fibres (g) 3
Protéines (g) 17,5
Sel (g) < 0,1
Minéraux par 100 g / 100 ml
  VNR1)
Calcium 31 mg 4 %
Fer 2,6 mg 19 %
Potassium 552 mg 28 %
Cuivre 3,7 mg 370 %
Magnésium 267 mg 71 %
Phosphore 373 mg 53 %
Zinc 2,1 mg 21 %
Vitamines par 100 g / 100 ml
  VNR1)
Vitamine A (µg) 10 µg 1 %
Riboflavine - B2 (mg) 0,26 mg 19 %
Thiamine - B1 (mg) 0,63 mg 57 %
Vitamine E (mg) 0,782 mg 7 %
Ingrédients:
Noix de cajou
Qualité crudité
Agriculture biologique
DE-ÖKO-001
Agriculture non-UE

VNR1): Valeurs nutritionnelles de référence
Il est courant que les valeurs nutritionnelles varient dans le cas de produits naturels.