Sucre de fleur de noix de coco Bio 280 g Dr.Goerg

Le sucre de fleur  de noix de coco biologique est obtenu à partir de pulpes de noix de coco. C'est un sucre rare fabriqué à partir  d'un travail manuel. Les palmiers de coco sont cultivés par des petits agriculteurs des Philippines en agriculture biologique. La fabrication du sucre est artisanale: il s'agit de bouillir le jus de coco sur un feu ouvert . Tout en remuant le jus se transforme en sirop puis se cristalise et devient grain de sucre. Le sucre  est pur et d'une grande qualité . Il ne contient aucun mélange d'autre sucre ni additifs.  Il remplace volontier le sucre de canne ou de betterave. Il a une saveur de caramel et contient un très faible indice glycémique. Cet indice assure une augmentation lente du sucre dans le sang et évite des pics à court terme. Le sucre de coco est non raffiné et apporte beaucoup de nutriments qu'on ne trouve pas dans les autres sucres ou sirops. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux ( du magnésium, du fer et le zinc ), ainsi que des antioxydants naturels.

Usage : Comme pour tout sucre le sucre de fleur de coco connait un usage universel. Avec son  goût  doux de caramel le sucre de coco s'apprécie bien dans les thés et les cockails. Il est  utlisé dans les préparations  des boissons , des gâteaux et desserts. Pour son faible indice glycémique, le sucre de fleur de coco constitue un édulcorant par excellence des régimes alimentaires nécessitant moins de calories .

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